手打ち蕎麦 あづま

あずまつけそば

噂の本格的なお蕎麦屋さん、「手打ち蕎麦 あづま」でちょっと早い晩ごはん。

地鶏つけそば(写真)、とろろそば、二八せいろそば、グラスワインの白(まるきの甲州)をオーダー。

ワインの量が多めで嬉しかった。帰りに、ご挨拶したところ、とても感じの良い人でした。

若くしてこれだけの実力者が山梨にいることは、誇りに思う。

南都留郡鳴沢村4406 tel0555-85-3833


キャンティ コモ

キャンティ コモアンティパストピザ&ピラフパンナコッタ山中湖へ息子と3人でドライブ。イタリアンのお店キャンティ コモへ。一番美味しかったのは、パンナコッタのストロベリーソース。

オーダーしたのは、アンティパストプレート、マルゲリータ(ピザ)、イタリアンピラフ、真夜中のスパゲッティ(トマトソースのスープスパ)イタリアの赤ワインと白ワイン。山梨のワインを置いてほしかった。


デラウエア房切り

デラデラ房切り後

デラウエアの房切り

一つの枝の4〜5房を平均2房にし、副穂(肩房)を取る。

房の整形と摘房を「房切り」と呼んでいる。

その前には、「芽欠き」といって新梢の数を制限し生育を整えておく。


煮かつ

笛吹市境川町あけぼのかつ丼

草刈り作業で、パワーをつけようと「かつ丼」を「あけぼの」で食す。

あさりの味噌汁と大根の浅漬けつきで、600円。激安。山梨では、かつ丼のことを煮かつ丼通称「煮かつ」と呼びます。

かつ丼というとソースかつ丼になります。念のため。


甲府大勝軒

甲府大勝軒つけ麺

今日のお昼ご飯は、甲府大勝軒のつけ麺、大盛り。880円。

さすがにスープまで完食出来なかった。いつものように12時前に到着するも、なんとすでに満席状態。一人だったのですぐに座れたが、次々にお客さんがやって来て大忙し。



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